Cách pha trà sen ngon cho người “sành”

Một bộ ấm chén pha trà bao gồm 1 ấm lớn và 1 ấm chuyên (hoặc chén tống để rót trà từ ấm lớn ra rồi chia ra các chén), 1 thanh tre nhỏ để lấy trà. Trước khi sử dụng, các dụng cụ pha trà phải được rửa sạch và tráng qua nước sôi. 

Nếu là một người cầu kỳ trong việc uống trà, bạn có thể cân nhắc chọn ấm tử sa để pha trà. Loại ấm này giữ được nước trà lâu và chắt chiu được tinh hoa của trà sen. Điều đặc biệt là ấm tử sa không bị rạn nứt do nhiệt độ thay đổi, không bỏng tay, và hương vị trà sen còn đọng trong lòng ấm rất thơm. Còn nếu muốn pha trà sen một cách đơn giản, tiết kiệm, bạn có thể chọn các loại ấm Bát Tràng, ấm hai da, ấm da lươn, ấm tráng men... Chỉ cần chọn loại có quai, núm nắp vừa tay cầm, miệng ấm nhỏ để giữ hương và vòi ấm thoát nước nhanh khi rót. Để giữ nhiệt lâu (đặc biệt là vào mùa lạnh), có thể đặt ấm trà vào trong thuyền trà (như bát to đựng nước nóng).

Về phần trà sen

Đầu tiên, các bạn dùng nước nóng tráng qua ấm, chén pha trà. Sau đó, bạn nhẹ nhàng tách cánh hoa sen ra khỏi búp để lấy trà bên trong. Lưu ý, chỉ dùng trà để pha, không dùng hoa sen. Tiếp đến, bạn chậm rãi dùng thanh tre gạt trà vào trong ấm, ủ trong khoảng 3 phút để hơi nóng từ thành ấm đánh thức hương thơm hoa sen được “giấu” trong trà. 

Tiếp tục cho nước sôi khoảng 85-90 độ C vào ấm, đổ nước thành dòng lớn để các cánh trà tách đều nhau. Trà trong nước sôi được ngâm thêm 30-60 giây là có thể rót ra chén tống và rót sang các chén quân (chén nhỏ) để dùng. Nếu bạn muốn uống đậm vị thì có thể ngâm trà lâu hơn. Với mỗi búp trà sen có thể pha khoảng 2 đến 7 nước.

Nếu dùng trà sen tươi, bạn có thể uống sau bữa sáng khoảng 30 phút. Lúc này trà sen sẽ giúp bạn kích hoạt hệ thần kinh, làm tinh thần minh mẫn, sảng khoái; nếu có thói quen uống lâu dài có thể cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường chống oxy hóa, hạ huyết áp, bổ sung nước cho cơ thể sau một đêm.